-
1 Fleischmilchsäure
сущ.1) хим. мясомолочная кислота2) пищ. молочная кислота мяса, мясо-молочная кислота, правовращающая молочная кислота -
2 Fleischmilchsäure
fмясомолочная [саркомолочная] кислота, правовращающая молочная кислота, -(+)-молочная кислота, d-CH3CHOHCOOH -
3 Paramilchsäure
fпарамолочная кислота, L(+)-молочная кислота, правовращающая молочная кислота, CH3CHOHCOOH -
4 Gärungsmilchsäure
fDL-молочная кислота, молочная кислота брожения, CH3CH(OH)COOH -
5 Äthylidenmilchsäure
fмолочная кислота, α-гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOHDeutsch-Russische Wörterbuch der Chemie > Äthylidenmilchsäure
-
6 Alfa-Hydroxypropionsäure
сущ.хим. альфа-оксипропионовая кислота, молочная кислотаУниверсальный немецко-русский словарь > Alfa-Hydroxypropionsäure
-
7 Milchsäure
сущ.хим. альфа-оксипропионовая кислота, молочная кислота -
8 Milchsäure
f хим. -
9 CH3CHCOOH
прил.микроэл. молочная кислота -
10 CH3CHOHCOOH
прил.микроэл. молочная кислота -
11 acidum lacticum
сущ.мед. молочная кислота -
12 lactic acid
прил.пищ. молочная кислота -
13 Milchsäure
-
14 Linksmilchsäure
fD-молочная кислота, CH3CH(OH)COOH -
15 Rechtsmilchsäure
f(+)-молочная кислота, CH3CH(OH)COOH -
16 LA
сокр. от англ. lactic acid -
17 Milchsäure
-
18 Backmilchsäure
сущ.пищ. молочная кислота, образующаяся при брожении теста -
19 Genußmilchsäure
сущ. -
20 Gärungsmilchsäure
сущ.
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Молочная кислота — Молочная кислота … Википедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (а оксипропионо вая к та) [СН3 £н(ОН) • СООН], содержит асимметрический атом углерода и потому существует в трех стереоизомерных формах. М. кислота, получаемая синтетически, является рацемической. Синтетическая М. к. представляет собой… … Большая медицинская энциклопедия
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — (2 гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH), бесцветная органическая кислота, образующаяся из ЛАКТОЗЫ в молоке за счет действия бактерий. Образуется также в мышцах при АНАЭРОБНОМ дыхании из за недостатка кислорода и вызывает мышечную усталость.… … Научно-технический энциклопедический словарь
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — 2 гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Большой Энциклопедический словарь
молочная кислота — L , D , DL Пищевая кислота, получаемая ферментативным путем из сахарсодержащего сырья или конверсией окиси этилена, содержащая основного вещества не менее 76,0 % и не более 84,0 %, представляющая собой прозрачную бесцветную жидкость со… … Справочник технического переводчика
МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА — СН3СН(ОН)СООН, монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значит, кол вах накапливается при молочнокислом брожении (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра,… … Биологический энциклопедический словарь
молочная кислота — фр. Lactique. Появляется в вине при трансформации яблочной кислоты, в ходе так называемой малолактической ферментации * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
молочная кислота — СН3СН(ОН)СООН – монокарбоновая оксикислота. Обнаружена в тканях животных, растений, а также в микроорганизмах. В значительных количествах образуется в результате молочнокислого брожения (скисание молока, квашение капусты, приготовление силоса).… … Словарь микробиологии
молочная кислота — (2 гидроксипропионовая кислота), СН3СН(ОН)СООН; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении,… … Энциклопедический словарь
молочная кислота — pieno rūgštis statusas T sritis chemija formulė CH₃CH(OH)COOH atitikmenys: angl. lactic acid rus. молочная кислота ryšiai: sinonimas – 2 hidroksipropano rūgštis … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Молочная кислота — (ас. lactique, lactic ас., Milchsäure, хим.), иначе α оксипропионовая или этилиденмолочная кислота С3Н6О3 = СН3 СН(ОН) СООН (ср. Гидракриловая кислота); известны три кислоты, отвечающие этой формуле, а именно: оптически недеятельная (М. кислота… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона